Bonito encebollado

Canal – Willyviajera Puri
Se trata de un guiso de bonito muy típico y con muchas variedades de hacerlo. Al sabor y las propiedades nutritivas del bonito se añade vino blanco y otras especies que le dan un sabor estupendo consiguiendo este exquisita receta de bonito encebollado.

Prueba a hacer este plato nutritivo en el que su principal ingredientes es un pescado azul como es el bonito.

 

Ingredientes.

  • Una rodaja de bonito grande.
  • 2 cebollas,
  • Ajo, sal y harina.
  • Aceite de oliva extra.
  • Vino blanco.
  • Laurel.
  • Vinagre.
  • Pimentón dulce.
  • Pimienta molida.
  • Starlux.

 

Preparación de bonito encebollado paso a paso.

  1. Limpiamos y troceamos la rodaja de bonito en dados (quitamos la piel y las espinas).

  2. Salamos y enharinamos el bonito.

  3. Freímos ligeramente los dados de bonito hasta que coja color blanco y lo sacamos de la sartén.

  4. Echamos aceite en una cazuela y añadimos los ajos con la piel, el laurel y la cebolla cortada en juliana.

  5. Cuando esté pochada la cebolla, añadimos algo de pimentón y algo de harina.

  6. Añadimos vino blanco, una cucharada de vinagre, agua y sal al gusto.

  7. Cuando esté cociendo añadimos los tacos de bonito y dejamos que se caliente en la salsa para retirarlos rápidamente para que no quede duro el bonito.

  8. Por último añadimos algo pimienta molida y está listo para servir.

 

Una receta sana, fácil de hacer y bien presentada, no se puede pedir más.

 

 

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