Cómo Preparar Marmitako de Bonito

El marmitako de bonito es un plato que en esta ocasión se hace con bonito pero que puede hacerse con otros pescados sin problemas. El marmitako consiste en un Guiso de Atún Fresco con Patatas y Pimiento Verde que harás que te chupes los dedos.

Canal – Forner De Alella

Se trata de un plato fácil de hacer con el conseguiremos un puchero de pescado típico  del norte de España.

Si no lo conocías te animamos a seguir esta receta y si lo conocías pero lo hacías de otro modo también te invitamos a que siguas los pasos que se indican en el video.

Ingredientes.

  • 300 gr. de bonito.
  • 300 gramos de patatas.
  • ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo.
  • 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 3 tomates maduros.
  • Sal y 1 rama de perejil.
  • 1 litro de caldo de pescado.
  • Aceite de oliva virgen.

Como hacer marmitako de bonito paso a paso.

  1. Picamos la verdura (cebolla, pimiento verde y pimiento rojo).

  2. Calentamos aceite de oliva en una cazuela y echamos la verdura picada y los ajos laminados.

  3. Pelamos y cortamos las patatas en trozos partidos para que suelte mejor el almidón.

  4. Esperamos que se dore la cebolla para añadir los tomates partidos en trozos medianos y dejamos unos cinco minutos en la cazuela. Añadimos los trozos de patata y salamos.

  5. Echamos el caldo de pescado hasta tapar todo y dejamos cocer lentamente durante unos 25 minutos.
  6. Limpiamos el bonito de espinas y piel, lo cortamos en tacos y lo salamos.

  7. Echamos el bonito en la cazuela junto al perejil picado.

  8. Dejamos cocer todos los ingredientes juntos durante unos cinco minutos más y tendremos listo el marmitako de bonito.

Truco o consejo final.

Uno de los secretos para que el marmitako quede en su punto en el espesor del caldo. Para que el cando quede en su punto antes que nada debemos lavar las patatas con agua caliente para que suelte bien todo el almidón. Luego, esta patata la coceremos en una cacerola que no taparemos para que las patatas suelten las fécula.

 

 

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario

Leer más
Mejores Recetas de Calamares y Chipirones
Recetas de Calamares

Cerrar