¿Habéis probado el guiso de atún fresco y patatas? Quizás lo conozcáis por marmitako.
Si no lo habéis probado o no sabéis elaborarlo, te animo a que veas el siguiente video y disfrutes de este sabroso plato.
Ingredientes.
- 300 gramos de atún fresco.
- 300 gramos de patatas.
- ½ pimiento verde.
- ½ pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 3 tomates maduros.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 1 rama de perejil.
- Aceite de oliva.
Pasos que debes seguir para cocinar un plato de atún fresco con patatas (Marmitako).
- Cortamos en tacos grandes el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla y lo echamos en una cazuela.
- Echamos una pizca de sal. (Poca sal puesto que el bonito es salado) y le añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
- Pasados unos minutos, cuando la verdura comience a coger color echamos el ajo laminado y esperamos a que dore la cebolla.
- Echamos el tomate pelado y cortado en gajos y removemos.
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos, rompiendo el último trozo para que suelte mejor el almidón.
- Salamos el bonito (echa sal gorda) y le echamos el perejil.
- A los cinco minutos de echar el tomate añadimos las patatas cortadas y lo cubrimos con el caldo de pescado y lo dejamos a fuego lento durante 25 minutos y tapamos la cacerola.
- Añadimos los tacos de atún y dejamos 5 minutos más. Listo para servir.
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