Guiso de Atún Fresco y Patatas

¿Habéis probado el guiso de atún fresco y patatas? Quizás lo conozcáis por marmitako.

 

Si no lo habéis probado o no sabéis elaborarlo, te animo a que veas el siguiente video y disfrutes de este sabroso plato.

 

Ingredientes.

  • 300 gramos de atún fresco.
  • 300 gramos de patatas.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 litro de caldo de pescado.
  • 1 rama de perejil.
  • Aceite de oliva.

 

Pasos que debes seguir para cocinar un plato de atún fresco con patatas (Marmitako).

  1. Cortamos en tacos grandes el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla y lo echamos en una cazuela.

  2. Echamos una pizca de sal. (Poca sal puesto que el bonito es salado) y le añadimos un buen chorro de aceite de oliva.

  3. Pasados unos minutos, cuando la verdura comience a coger color echamos el ajo laminado y esperamos a que dore la cebolla.

  4. Echamos el tomate pelado y cortado en gajos y removemos.

  5. Pelamos y cortamos las patatas en trozos, rompiendo el último trozo para que suelte mejor el almidón.

  6. Salamos el bonito (echa sal gorda) y le echamos el perejil.

  7. A los cinco minutos de echar el tomate añadimos las patatas cortadas y lo cubrimos con el caldo de pescado y lo dejamos a fuego lento durante 25 minutos y tapamos la cacerola.

  8. Añadimos los tacos de atún y dejamos 5 minutos más. Listo para servir.

 

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