Hacer un congrio a la plancha supone una de las formas más simples de cocinar este pescado, aunque no por ello su sabor y presentación pierden calidad.
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El video nos presenta como hacer pescado en general a la plancha. Nosotros aplicaremos esta forma de cocinar al congrio.
Ingredientes.
- Filetes de congrio ya limpiados y quitada la piel.
- Sal.
- Verduras (calabacín, espárragos, tomate, guisantes, aceitunas negras).
Preparación de congrio a la plancha paso a paso.
- Ponemos un sartén a calentar (sin aceite).
- Echamos sal y aceite de oliva al congrio (esparcimos el aceite con la mano como si le estuviéramos dando un masaje al congrio).
- Echamos el pescado y las verduras cortadas en la sartén caliente sin aceite.
- Retiramos el pescado de la sartén y dejamos la verdura.
- Retiramos la sartén del fuego con las verduras y le echamos un chorro de aceite y algo sal.
- Volvemos a poner el congrio en la sartén y le echamos un chorrito de aceite.
- A continuación lo introducimos en el horno 2 minutos y listo para servir.
La receta como podéis ver nos la presenta Carme Roscadella, la cocinera con más estrellas del mundo según RTVE . Estamos ante un planto sencillísimo, rico y nutritivo, no lo dudes y prueba a hacerlo tu mismo.
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