Como cocinar congrio a la plancha.

Hacer un congrio a la plancha supone una de las formas más simples de cocinar este pescado, aunque no por ello su sabor y presentación pierden calidad.

 

El video nos presenta como hacer pescado en general a la plancha. Nosotros aplicaremos esta forma de cocinar al congrio.

 

Ingredientes.

  • Filetes de congrio ya limpiados y quitada la piel.
  • Sal.
  • Verduras (calabacín, espárragos, tomate, guisantes, aceitunas negras).

 

Preparación de congrio a la plancha paso a paso.

  1. Ponemos un sartén a calentar (sin aceite).

  2. Echamos sal y aceite de oliva al congrio (esparcimos el aceite con la mano como si le estuviéramos dando un masaje al congrio).

  3. Echamos el pescado y las verduras cortadas en la sartén caliente sin aceite.

  4. Retiramos el pescado de la sartén y dejamos la verdura.

  5. Retiramos la sartén del fuego con las verduras y le echamos un chorro de aceite y algo sal.

  6. Volvemos a poner el congrio en la sartén y le echamos un chorrito de aceite.

  7. A continuación lo introducimos en el horno 2 minutos y listo para servir.

 

La receta como podéis ver nos la presenta Carme Roscadella, la cocinera con más estrellas del mundo según RTVE . Estamos ante un planto sencillísimo, rico y nutritivo, no lo dudes y prueba a hacerlo tu mismo.

 

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