Bacalao con Champiñones, Preparación paso a paso

• Coste: Asequible
• Dificultad: Fácil
• Tiempo: Tres cuartos de hora.

 

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INGREDIENTES:

• 1 kg de bacalao seco en filetes.
• Aceite de oliva.
• 200 gr. de champiñón.
• 1 decilitro de vino blanco.
• 1 limón.
• 1 cebolla.
• Harina, sal, pimienta y perejil.

Cómo preparar bacalao con champiñones paso a paso.

1. Poner el pescado en remojo a lo largo de 24 horas.
   

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2. Condimentarlo con pimienta, perejil picado y jugo de limón, rebozarlo en harina y reservar.
   

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3. Sofreír la cebolla finamente picada hasta el momento en que comience a dorarse, añadir entonces el pescado.
   

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4. Darle la vuelta y regar con el vino y el jugo de medio limón.
   

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5. Echar los champiñones con su jugo, un tanto de perejil picado y pimienta. Corregir de sal.
   

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6. Dejar de cocer unos diez minutos a fuego lento. Revisar si el pescado está en su punto y servir.
   

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