Bacalao con Champiñones

  • Coste: Asequible
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo: Tres cuartos de hora.

 

INGREDIENTES:

  • 1 kg de bacalao seco en filetes.
  • Aceite de oliva.
  • 200 gr. de champiñón.
  • 1 decilitro de vino blanco.
  • 1 limón.
  • 1 cebolla.
  • Harina, sal, pimienta y perejil.
Rebajas
1080 recetas de cocina (Libros Singulares (Ls))
  • Simone Ortega
  • Editor: Alianza
  • Edición no. 0 (04/08/2011)
  • Tapa blanda: 864 páginas

Cómo preparar bacalao con champiñones paso a paso.

  1. Poner el pescado en remojo a lo largo de 24 horas.

  2. Condimentarlo con pimienta, perejil picado y jugo de limón, rebozarlo en harina y reservar.

  3. Sofreír la cebolla finamente picada hasta el momento en que comience a dorarse, añadir entonces el pescado.

  4. Darle la vuelta y regar con el vino y el jugo de medio limón.

  5. Echar los champiñones con su jugo, un tanto de perejil picado y pimienta. Corregir de sal.

  6. Dejar de cocer unos diez minutos a fuego lento. Revisar si el pescado está en su punto y servir.

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