Bacalao en Salsa Verde

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Bacalao en salsa verde

Te presentamos un plato sencillo de elaborar y cuya elaboración es realmente sencilla y rápida. A continuación te presentamos como cocinar bacalao en salsa verde bien explicado.

Coste: Asequible
Dificultad: Fácil
Tiempo: Una hora

 

INGREDIENTES:

  • 1 kg., de bacalao.
  • 2 cebollas.
  • 4 dientes de ajo,
  • Aceite de oliva virgen.
  • Harina.
  • Perejil.
Rebajas
Cocina con Joan Roca: Técnicas básicas para cocinar en casa (Planeta Cocina)
  • Joan Roca
  • Editor: Editorial Planeta
  • Tapa dura: 384 páginas

Cómo preparar bacalao en Salsa verde paso a paso:

  1. Poner el bacalao a remojo desde el día precedente y mudar múltiples veces el agua.

  2. Poner aceite en una cazuela de barro. Echar en ella la cebolla y el ajo muy picados. Freír lentamente hasta el momento en que la cebolla esté tierna. Agregar bastante perejil picado.

  3. Pasar el bacalao por harina y poner en la cazuela, primero con la piel por abajo y después darle la vuelta. Agregar un vaso de agua.

  4. Dejar cocer poco a poco a lo largo de diez minutos, moviendo en ocasiones. Servir en la misma cazuela de barro.

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