A continuación tienes cómo hacer esta rica receta de congrio en salsa verde, apta par hacerla en el día a día como en una ocasión especial en el que quieras demostrar tu calidad culinaria. Espero te guste.
Ingredientes.
- Congrio.
- Cebolla.
- Perejil.
- Ajos.
- Cabeza espárragos.
- Gambas crudas.
- Harina.
- Aceite de Oliva.
- Caldo de pescado.
- Jerez.
Preparación del congrio en salsa verde paso a paso.
- Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y el perejil en trocitos muy pequeños.
- Salamos y harineamos levemente el congrio.
- Calentamos el aceite y echamos el congrio en el aceite. Le damos un vuelta y vuelta y lo sacamos.
- En el aceite que hemos frito el congrio echamos el ajo picado y la cebolla hasta que tomen color.
- Echamos la harina y removemos.
- Añadimos el vino de jerez y el caldo de pescado removemos.
- Salamos y echamos el perejil.
- Echamos el pescado, la gamba y los espárragos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Recomendamos ver el video, aprenderemos pequeños trucos para que el congrio en salsa verde resulte un plato exquisito. Además nos enseña como presentarlo de forma profesional, fácil y rápida.
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