Si quieres disfrutar de un pescado barato con el sabor exquisito que le proporciona una salsa de sidra con almejas y cebolla, a continuación tienes los ingredientes del video.
Recetas de pescado faciles y rapidas
Ingredientes.
- 2 chopas.
- 200 ml. de sidra.
- 2 chalotas.
- 20 gramos de mantequilla.
- 250 ml. de caldo de pescado.
- 1 litro de agua.
- Harina, perejil y sal.
Hacer chopa a la sidra paso a paso.
- Dos horas antes de empezar a hacer chopa a la sidra pondremos las almejas en un recipiente con agua y sal.
- Sacamos las almejas, las escurrimos y lavamos bien y terminamos pasándolas por una sartén a fuego medio. Las removeremos de vez en cuando y esperaremos que se abran.
- Colamos las almejas y las reservamos junto al caldo de éstas.
- Pelamos, cortamos y pochamos las chalotas en una sartén en la que habremos echado también la mantequilla.
- Al dorarse las chalotas, añadimos la harina y removemos durante 2 minutos.
- Añadimos la sidra y esperamos a que reduzca la salsa unos minutos.
- Echamos algo de caldo de pescado a las almejas, sal y las dejamos cocer unos 10 minutos.
- Cortamos los lomos de las chopas en dos rajas y las colocamos en una fuente de barro.
- Sobre la chopa echamos sal, las almejas, la salsa de la sidra y el perejil picado. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y dejamos reposar unos 10 minutos. Con esto lograremos que el pescado se haga con el vapor de la salsa.
- Podremos añadir también unas gambas crudas junto a la chopa y esperar que se hagan junto a ésta.
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