Receta de Calamares Fritos

En muchas zonas de España al menos, el chipirón o calamar es conocido como puntilla o puntillita y de hecho muchas personas cuando se disponen a buscar una receta en la que los calamares son el principal ingredientes, lo buscan como puntilla.

Canal – mablancoc1

 

Por esto, hemos añadido esta receta típica en las mesas de muchos hogares en la que podemos aprender cómo cocinar calamares fritos por si quedaba alguna duda del término empleado.


Ingredientes.

  • Puntillitas (chipirones o calamares pequeños).
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Harina.
  • Limón.

Cómo hacer calamares o puntillas fritas pasa a paso.

  1. Limpiamos las puntillitas y las secamos con papel secante.

  2. Rebozamos las puntillas con harina y sal.

  3. Ponemos a calentar aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos los calamares.

  4. Esperamos que se doren y listo. Añadimos para quien le guste, un chorrito de limón a las puntillitas.

 

Truco o consejo final.

Para conseguir que nuestros calamares queden más sabrosos e incluso menos gelatinosos, debemos darles un ligero lavado antes de cocinarlos para que suelten parte de esta textura gelatinosa. A continuación los escurriremos para que suelten el agua sobrante.

 

El Calamar

 

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