Salmón Guisado en Salsa

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Salmón guisado en salsa

El salmón es un pescado que podemos cocinarlo de múltiples formas. Con todas ellas conseguiremos disfrutar de este pescado maravilloso, consiguiendo un sabor único. Además podremos decorarlo y ornamentarlo a voluntad, desde romero fresco, con queso rallado, hojas de menta, jugo de limón o incluso pimientos picantes. Todo depende de nuestros gustos y ganas de experimentar.

A continuación tienes todo lo que necesitas para preparar un salmón guisado en salsa de forma sencilla y rápida.

Coste: Muy caro
Dificultad: Fácil
Tiempo: Una hora

 

INGREDIENTES:

  • 1 kg de salmón en rodajas.
  • 2 zanahorias.
  • Salsa mayonesa o tártara.
  • Salsa vinagreta.
  • Perejil, laurel y tomillo.
  • 1 vaso de vino.
  • 1 cebolla.
  • Sal.




PREPARACIÓN:

  1. Cocer en 2 litros de agua todos y cada uno de los ingredientes, salvo el salmón. Cuando las verduras estén cocidas, colar el caldo y dejar enfriar.

  2. Envolver el salmón en un lienzo (papel de horno, papel de aluminio, etc) y también introducirlo en el caldo, calentar a fuego lento y cuando empiece la ebullición reducir el fuego a fin de que se sostenga el calor y no hierva o bien hierva lo menos posible, dejar hacer de esta forma a lo largo de 25 minutos.

  3. Pasado este tiempo retirar del calor y dejar en el caldo hasta el instante de servir. Acompañar con las 2 salsas.

 

Guía del Salmón

 

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