Salmón guisado en salsaEl salmón es un pescado que podemos cocinarlo de múltiples formas. Con todas ellas conseguiremos disfrutar de este pescado maravilloso, consiguiendo un sabor único. Además podremos decorarlo y ornamentarlo a voluntad, desde romero fresco, con queso rallado, hojas de menta, jugo de limón o incluso pimientos picantes. Todo depende de nuestros gustos y ganas de experimentar.
A continuación tienes todo lo que necesitas para preparar un salmón guisado en salsa de forma sencilla y rápida.
Coste: Muy caro
Dificultad: Fácil
Tiempo: Una hora
INGREDIENTES:
- 1 kg de salmón en rodajas.
- 2 zanahorias.
- Salsa mayonesa o tártara.
- Salsa vinagreta.
- Perejil, laurel y tomillo.
- 1 vaso de vino.
- 1 cebolla.
- Sal.
PREPARACIÓN:
- Cocer en 2 litros de agua todos y cada uno de los ingredientes, salvo el salmón. Cuando las verduras estén cocidas, colar el caldo y dejar enfriar.
- Envolver el salmón en un lienzo (papel de horno, papel de aluminio, etc) y también introducirlo en el caldo, calentar a fuego lento y cuando empiece la ebullición reducir el fuego a fin de que se sostenga el calor y no hierva o bien hierva lo menos posible, dejar hacer de esta forma a lo largo de 25 minutos.
- Pasado este tiempo retirar del calor y dejar en el caldo hasta el instante de servir. Acompañar con las 2 salsas.
Guía del Salmón
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