Perca al horno con verduras.

La perca europea es uno de los peces de agua dulce cuya carne es más apreciada por su sabor y calidad. Si tienes la oportunidad de probarla, te proponemos que elabores esta receta de perca al horno con verduras cuyos pasos e ingredientes te indicamos a continuación.

Cómo cocinar perca al horno con verduras - wikipeces.net
Perca al horno con verduras.

Acompañaremos a la perca con una guarnición de patatas panaderas, zanahoria y puerros.

 

Ingredientes.

  • 2 filetes de perca de 250 gramos cada uno.
  • Orégano y romero en rama.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil.
  • Zanahoria.
  • Pimiento rojo.
  • Calabacín.
  • 4 dientes de ajo.

 

Cómo hacer la perca al horno paso a paso.

  1. Colocamos los dos filetes de la perca en la fuente con la piel para abajo a la que previamente hemos colocado papel de aluminio para evitar que el pescado quede pegado en el metal de la fuente.

  2. Le añadimos sobre el pescado, la sal, el orégano y la pimienta, todo al gusto. (La carne de la perca es sabrosa de por sí, por lo que tendremos que tener cuidado con la sal).

  3. Picamos el ajo y lo echamos sobre el pescado. Cogemos las y las vamos echando sobre la perca.

  4. Precalentamos el horno a 180ª C durante 10 minutos.

  5. Introducimos la fuente con el pescado en el horno y lo dejamos durante 12 minutos a 180º C. Si los filetes pesan más de 250 gr. los dejaremos 5 minutos más en el horno aproximadamente.

  6. Añadimos como guarnición un sofrito de zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín previamente cortados en tiras.

  7. Toca disfrutar de la tenca, espero os guste.

 

 

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