Perca al horno con verduras
La perca europea es uno de los peces de agua dulce cuya carne es más apreciada por su sabor y calidad. Si tienes la oportunidad de probarla, te proponemos que elabores esta receta de perca al horno con verduras cuyos pasos e ingredientes te indicamos a continuación.
Perca al horno con verduras.Acompañaremos a la perca con una guarnición de patatas panaderas, zanahoria y puerros.
Ingredientes.
- 2 filetes de perca de 250 gramos cada uno.
- Orégano y romero en rama.
- Sal y pimienta.
- Perejil.
- Zanahoria.
- Pimiento rojo.
- Calabacín.
- 4 dientes de ajo.
Cómo hacer la perca al horno paso a paso.
- Colocamos los dos filetes de la perca en la fuente con la piel para abajo a la que previamente hemos colocado papel de aluminio para evitar que el pescado quede pegado en el metal de la fuente.
- Le añadimos sobre el pescado, la sal, el orégano y la pimienta, todo al gusto. (La carne de la perca es sabrosa de por sí, por lo que tendremos que tener cuidado con la sal).
- Picamos el ajo y lo echamos sobre el pescado. Cogemos las y las vamos echando sobre la perca.
- Precalentamos el horno a 180ª C durante 10 minutos.
- Introducimos la fuente con el pescado en el horno y lo dejamos durante 12 minutos a 180º C. Si los filetes pesan más de 250 gr. los dejaremos 5 minutos más en el horno aproximadamente.
- Añadimos como guarnición un sofrito de zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín previamente cortados en tiras.
- Toca disfrutar de la tenca, espero os guste.
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