Después de un día de pesca, en el que hemos tenido la suerte de hacernos con una lucioperca, nos apetece cocinarla y cenar pescado. No obstante tampoco queremos perder mucho tiempo, entre otros motivos porque no somos unas cocinillas y tenemos seguramente otros planes.
Lucioperca al horno.Así pues, decido coger la lucioperca y preparar la lucioperca al horno.
Es una receta que decido realizar para otros pescados cuando quiero preparar una comida o una cena sin disponer de mucho tiempo y además sé que será un éxito porque no es complicado hacerla.
Decido limpiar y preparar la mitad del pescado y los ingredientes necesarios.
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Ingredientes.
- ½ lucioperca.
- Sal y pimienta.
- Ajo fileteado.
- Perejil picado.
- 1 chorrito vinagre de vino.
- 1 chorrito aceite de oliva.
Lucioperca al horno paso a paso.
- Precalentamos el horno a 180º durante 15 minutos y mientras preparamos el pescado.
- Cubrimos una bandeja con papel de aluminio y ponemos el pescado en la bandeja con la piel hacia abajo.
- Podemos acompañar la lucioperca con un picado de verduras (ajetes, tomates, pimientos,etc).
- Rociamos el pescado por encima con el vinagre, la sal, el ajo y el perejil y por último añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Introducimos en el horno la bandeja con el pescado y lo dejamos una media hora. Mientras tanto podemos preparar una ensalada, o lo que quieras…
- Compruebas que la lucioperca este dorada, seguro que desprende un olor que alimenta. Podemos servirnos el pescado acompañado con una copita de vino y disfrutar de la recompensa de un día de pesca.
