Lenguados al vino blanco

 

Una exquisita receta de lenguados al vino blanco hará tus delicias y es ideal para una cena ligera y sana.

Recetas pescado salsa

 

INGREDIENTES

  • 6 lenguados en una sartén,
  • 75 gramos de mantequilla.
  • Sal y un chorro de vino blanco.

 

 

ELABORACIÓN:

  1. Durante la cocción, que se hará a fuego lento por espacio de unos 15 minutos, añadir gradualmente, a cucharadas, otro poco de vino blanco, hasta un total de 2/5 de litro.

  2. Una vez cocidos, retírense los lenguados y manténganse al calor.

  3. Mientras en la sartén se añaden al jugo que ha  quedado 50 gramos de mantequilla, el zumo de medio limón pequeño y una pizca de pimienta blanca.

  4. Se pone a calentar y amalgamar adecuadamente.

  5. Se echa sobre los lenguados, que han de servirse enseguida.

 

Consejo y Truco final.

Recordemos que el lenguado no se pela, sino que únicamente se frota con delicadeza su piel. Recuerda que los huevos y el hígado que están sabrosísimos, no se eliminan.

 

 

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