La dorada al horno es una de las forma de cocinar el pescado más demandadas. Os dejamos este video en el que podéis aprender a hacer este pescado de forma fácil y rápida.
Canal – Recetas de cocina Casera.
[sin_anuncios_b30]Como podréis observar este plato nos puede servir para cenar directamente o para acompañar a otro plato a medio día.
El plato se nos complementa con unas patatas y cebolla para darle algo más de consistencia y sabor a la dorada al horno.
Ingredientes: (para una persona).
- 1 dorada.
- 200 gr. de patatas.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 limón.
- 1 cebolla.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Perejil.
- 100 ml., de vino blanco.
- Aceite de oliva.
Cómo cocinar dorada al horno paso a paso.
- En primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en finas láminas.
- Echamos algo de aceite en una fuente y hacemos una cama en esta base con las patatas para poner encima la dorada. Salamos.
- Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y la añadimos a la fuente sobre las patatas.
- Añadimos Aceite de oliva, sal y vino blanco. Tapamos la fuente con papel de aluminio.
- Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200º C., y la dejamos durante 25 minutos.
- Pelamos y prensamos los dientes de ajo en un cuenco. Añadimos a los ajos, algo de sal, la pimienta molida y el perejil picado.
- Añadimos al cuenco el zumo de medio limón y aceite de oliva y mezclamos.
- Echamos el aliño en el interior de la dorada y la cerramos.
- Cortamos en medias rodajas un trozo de limón e introducimos cada trozo en dos o tres cortes que hacemos en el exterior del cuerpo de la dorada (por un lado es suficiente).
- Sacamos la fuente del horno y colocamos la dorada en el interior de la misma. Volvemos a introducirla en el horno otros 25 minutos más. Pasado este tiempo de horneado, sacamos la dorada y tendremos lista nuestra dorada al horno con patatas y cebollas para servir y comer.
Consejo o Truco final.
Si queremos añadir sabor a la dorada, podemos introducir en el interior del pescado un poco perejil y ajos laminados. Esto le dará un toque personal y un sabor más exquisito.
La Dorada
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