Un plato sencillo de hacer mediante el que se puede disfrutar de una carne muy sabrosa como es la breca.
A continuación te mostramos de forma resumida tanto los ingredientes como la forma de hacer breca al horno.
Ingredientes.
- 1 kg. De breca.
- 2 patatas.
- 2 tomates.
- 4 pimientos de piquillo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 berenjena.
- 1 limón.
- 100 gr. de queso rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Preparación de la breca al horno paso a paso.
- Pelamos las patatas, las berenjenas y los tomates y los cortamos en rodajas finas.
- Echamos las verduras cortadas en una fuente con algo de aceite de oliva.
- Echamos pimentón y sal y lo rodeamos con aceite de oliva.
- Introducimos la fuente en el horno durante 40 minutos a 190º C.
- En una sartén echamos 6 cucharadas de aceite y calentamos.
- Añadimos los 3 dientes de ajos picados y cuando comiencen a dorarse añadimos los 4 pimientos del piquillo cortados en pequeños dados, el perejil picado y un chorro de limón.
- Colocamos las brecas en la bandeja del horno. Les echamos un chorro de aceite de oliva, las cortamos los lomos y le echamos sal y pimentón. Tapamos la bandeja con papel vegetal y dejamos en el horno durante 20 minutos.
- Mientras hacemos esto, sacamos las verduras del horno y las añadimos orégano y queso rallado.
- Volvemos a introducir en el horno y sacamos tanto la breca como las verduras al mismo tiempo.
- Servimos el pescado y las verduras juntos y aliñamos por encima.
Otra receta elaborada con breca.