
Aunque en un principio este planto era más típico del norte de España, con el tiempo se ha convertido en una receta preparada en prácticamente todo el país. Fácil y sencillo de preparar, sigue los pasos que te proponemos y conseguirás un plato exquisito y nutritivo, que te aproveche…
Coste: Asequible
Dificultad: Fácil.
Tiempo: Dos horas.
Recetas pescado en salsa verde
INGREDIENTES (para cuatro personas):
- 750 gr de bonito partido en trozos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 2 tazas de caldo.
- 1 cucharada de pan rallado.
- 1 ramita de perejil.
- 2 puerros.
- Sal y pimienta.
- 5 cucharadas de aceite.
- 3 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
PREPARACION:
- Calentar el aceite en una cazuela de barro, dorar el bonito por los 2 lados.
- Añadir las cebollas, los puerros y ajos pelados y troceados, salpimentar, bañar con el vino blanco y cocer muy despacio durante dos horas y agregando caldo conforme lo necesite. En el último instante añadir el pan rallado y los mezclamos con el perejil picado.
- Sacar el pescado, pasar la salsa por el pasapurés, volver a poner en la cazuela, probar y corregir el punto de sal, dar un hervor agregando algo más de caldo si lo precisa. Servimos.
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