
Coste: Asequible
Dificultad: Fácil
Tiempo: Una hora
INGREDIENTES:
- 1 kg de bacalao en trozos.
- 12 dientes de ajo.
- 6 pedacitos de guindilla.
- 18 cucharadas de aceite de oliva.
Preparar bacalao al pil pil paso a paso.
- Poner el bacalao en remojo a lo largo de 24 horas, mudando el agua un par de veces.
- Calentar el aceite y freír los ajos. Los sacamos a un plato. Dejar enfriar el aceite y lo echamos en una fuente de barro y ponemos encima las tajadas de bacalao.
- Calentar y dejar hacer a lo largo de un cuarto de hora, moviendo la cazuela frecuentemente. Ornamentar las tajadas con ajos y guindillas. Dejar otros veinte minutos más ir añadiendo en este tiempo el agua del remojo, gota a gota, hasta cubrir el bacalao.
- Servir muy caliente.
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