Bacalao al Pil Pil

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Bacalao al Pil Pil

Coste: Asequible
Dificultad: Fácil
Tiempo: Una hora

 

INGREDIENTES:

  • 1 kg de bacalao en trozos.
  • 12 dientes de ajo.
  • 6 pedacitos de guindilla.
  • 18 cucharadas de aceite de oliva.

 

Preparar bacalao al pil pil paso a paso.

  1. Poner el bacalao en remojo a lo largo de 24 horas, mudando el agua un par de veces.

  2. Calentar el aceite y freír los ajos. Los sacamos a un plato. Dejar enfriar el aceite y lo echamos en una fuente de barro y ponemos encima las tajadas de bacalao.

  3. Calentar y dejar hacer a lo largo de un cuarto de hora, moviendo la cazuela frecuentemente. Ornamentar las tajadas con ajos y guindillas. Dejar otros veinte minutos más ir añadiendo en este tiempo el agua del remojo, gota a gota, hasta cubrir el bacalao.

  4. Servir muy caliente.

 

El Bacalao

 

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