Bacalao a la Crema

Bacalao a la crema - wikipeces.net
Bacalao a la crema .

Con un bacalao a la crema, que puedes realizar en pooco tiempo y fácilmente, conseguirás un comida saludable y en caso de necesitarlo, quedar como un verdadero cocinero delante de tus visitas.

  • Coste: Caro.
  • Dificultad: Fácil.
  • Tiempo: Una hora.

INGREDIENTES (para cuatro personas):

  • 700 gr. de bacalao.
  • 1/2 litro de leche.
  • 1 limón.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Perejil picado.
Rebajas
Cocina con Joan Roca: Técnicas básicas para cocinar en casa (Planeta Cocina)
  • Joan Roca
  • Editor: Editorial Planeta
  • Tapa dura: 384 páginas

 

Cómo preparar bacalao a la crema paso a paso.

  1. Poner el bacalao en remojo 24 horas, pasado este tiempo limpiarlo de escamas y espinas, rebozarlo con harina y huevo, freírlo y ponerlo en una fuente de horno.

  2. Hacer con la mantequilla, harina y leche una besamel. Sazonar.

  3. Añadir el jugo de un limón y batir bien. Espolvorear de perejil picado.

  4. Verter la bechamel sobre el bacalao y tostar en el horno unos minutos.

  5. Puede salpicarse con queso rallado, gratinando al horno fuerte 3 minutos. Servir.

 
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