Cómo Preparar Anguilas Fritas

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Anguilas fritas

Si tienes la oportunidad de comprar anguilas no lo dudes y aprovecha la oportunidad. Prepararlas es tan sencillo como la receta que te proponemos a continuación, unas anguilas fritas exquisitas.

  • Costo: Asequible.
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo: Tres cuartos de hora.

INGREDIENTES:

  • ¼ kg de anguilas pequeñas.
  • 4 limones.
  • 2 huevos.
  • Harina.
  • Aceite de oliva y sal.

 

Cómo preparar anguilas fritas paso a paso.

  1. Importante solicitar al pescadero que quite la piel a las anguilas.

  2. Exprimir los limones. En una fuente, poner las anguilas, rociarlas con el jugo del limón, espolvorearlas con sal, dejarlas en maceración en lugar fresco a lo largo de una hora.

  3. Cuando se vayan a preparar, escurrirlas, pasarlas por harina y huevo batido y freirías en rebosante aceite, ensartadas en forma de 8 en un pincho. Dejarlas escurrir en papel celulosa y servirlas en seguida.

 

La Anguila

 

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