Albacora al Horno

Como podéis observar, la receta de albacora al horno que nos presenta Joaquín Olmedo del Restaurante Antonio de Zahara de los Atunes – Cádiz está hecha con atún rojo.

  Como se hace la albacora hornada es realmente sencillo. Se trata del tipo de receta que podemos hacer con cualquier pescado y en especial con todos y cada uno de los túnidos menores. Así que si os decidís a hacer de la albacora el ingrediente principal, que sepáis que os va a quedar genial. A continuación podéis ver cómo hacer albacora al horno anotado paso a paso.

 

Si necesitas un horno aqui tienes uno con buena calidad precio.

Rebajas
Orbegozo HO232 - Horno con capacidad de 23 litros, color gris
  • Potencia de 1500 W
  • Capacidad del mini horno 23 litros
  • Temporizador programable de hasta 60 min
  • Regulador de temperatura, 4 barras calefactoras en acero inoxidable

 

 

Ingredientes:

  • Contramormo de atún o de albacora (zona del atún que se encuentra en la parte superior de su cabeza).
  • 2 cabezas de ajo.
  • Medio pimiento rojo.
  • Una cebolla.
  • Un pimiento verde.
  • Una zanahoria.
  • Una hoja de laurel.
  • Guisantes.
  • Sal y orégano.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra.

 

Cómo cocinar albacora al horno paso a paso.

  1. Cortamos el ajo.

  2. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria en juliana.

  3. Refreímos la verdura cortada.

  4. Echamos los guisantes, la sal y el orégano.

  5. Añadimos algo de vino blanco.

  6. Echamos el atún.

  7. Metemos en el horno a 180º C durante 7 minutos. Y listo para servir.

Consejo o Truco final.

Un truco muy concurrido y no por ello deja de ser muy práctico es poner sobre la bandeja donde vayamos a hacer el pescado papel de aluminio. Con ello conseguiremos dos cosas, primero que la bandeja no se manche y segundo que parte del pescado o la salsa no quede pegada a la bandeja.

 

Utensilios para el horno que te pueden ser útiles y que están en en oferta.

 

 

 

 

 

Albacora al Horno
Dejar su valoración

Deja un comentario

Leer más
Celacanto, un fósil viviente.

El celacanto es una especie de pez de agua salada perteneciente al género de los celacantimorfos (Coelacanthimorpha).   El celacanto,...

Cerrar