Albacora a la Parrilla

Con el video aprenderás que incluso al hacer una albacora a la parrilla, podemos jugar con distintos sabores para lograr que nos salga con un toque personal y especial.

 

 

Ingredientes.

  • Medallones de albacora o bonito del norte.
  • Salsa de soja.
  • Brandy.
  • Vinagre de Jerez.
  • Azúcar.
  • Patatas.

 

Albacora a la parrilla paso a paso.

  • Marinamos la albacora en Salsa de soja, brandy, vinagre de Jerez y azúcar durante 3 horas. (la cantidad de cada ingrediente el autor lo deja a nuestra libre elección. Seguro que cogeremos el toque final que más nos guste después de hacerlo un par de veces al menos).

  • Engrasamos la parrilla con aceite en spray y echamos la albacora y las patatas en la parrilla.

 

Consejo o Truco final.

Si colocamos la albacora sobre la parrilla y no queremos dejarnos parte del pescado pegado , es recomendable no dar la vuelta a la albacora hasta que no esté completamente hecho por el lado que se esté haciendo. Esto es debido a que al separar el pescado de la parrilla es normal que se quede pegada la piel en el hierro. Si está bien hecho por este lado no será necesario volver a hacerlo por el mismo.

 

 

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