Cómo hacer dorada al horno



La dorada al horno es una de las forma de cocinar el pescado más demandadas. Os dejamos este video en el que podéis aprender a hacer este pescado de forma fácil y rápida.

Canal – Recetas de cocina Casera.

Como podréis observar este plato nos puede servir para cenar directamente o para acompañar a otro plato a medio día.

El plato se nos complementa con unas patatas y cebolla para darle algo más de consistencia y sabor a la dorada al horno.

 

Ingredientes: (para una persona).

  • 1 dorada.
  • 200 gr. de patatas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 limón.
  • 1 cebolla.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Perejil.
  • 100 ml., de vino blanco.
  • Aceite de oliva.

 

Cómo cocinar dorada al horno paso a paso.

  • En primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en finas láminas.
  • Echamos algo de aceite en una fuente y hacemos una cama en esta base con las patatas para poner encima la dorada. Salamos.
  • Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y la añadimos a la fuente sobre las patatas.
  • Añadimos Aceite de oliva, sal y vino blanco. Tapamos la fuente con papel de aluminio.
  • Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200º C., y la dejamos durante 25 minutos.
  • Pelamos y prensamos los dientes de ajo en un cuenco. Añadimos a los ajos, algo de sal, la pimienta molida y el perejil picado.
  • Añadimos al cuenco el zumo de medio limón y aceite de oliva y mezclamos.
  • Echamos el aliño en el interior de la dorada y la cerramos.
  • Cortamos en medias rodajas un trozo de limón e introducimos cada trozo en dos o tres cortes que hacemos en el exterior del cuerpo de la dorada (por un lado es suficiente).
  • Sacamos la fuente del horno y colocamos la dorada en el interior de la misma. Volvemos a introducirla en el horno otros 25 minutos más. Pasado este tiempo de horneado, sacamos la dorada y tendremos lista nuestra dorada al horno con patatas y cebollas para servir y comer.

Consejo o Truco final.

Si queremos añadir sabor a la dorada, podemos introducir en el interior del pescado un poco perejil y ajos laminados. Esto le dará un toque personal y un sabor más exquisito.

 

Otras formas de hacer la dorada.

 

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